Lambsrack Provencaal met geroosterde knoflook puree

In de keuken van: Dirk

Dirk Houtveen verheft koken tot kunst. Het is zijn grote passie. In dit nummer geeft Dirk de aftrap van een roulerende invulling van onze culinaire rubriek. Hij neemt u graag mee in zijn keuken waar hij voor ons een Provencaalse lambsrack bereidt. Dirk nodigt Richard de Rooij uit om in het volgende nummer van de Fore de lezer te verrassen met enkele van zijn gerechten.